9成國人 缺鈣 ！啃骨、吸髓商機「鈣」大
根據國建局統計，成人每天「鈣質」的攝取量建議是1000毫克，但一般人平均只吃了約600毫克，約有9成的人，鈣質是攝取不足的，尤其65歲以上，每3人就有1位是骨質疏鬆，因此坊間不少業者都標榜補「鈣」，最常見的是吃大骨湯，藥燉排骨，還有業者發明「搗碎」骨髓再用吸管吸食的新吃法，更有業者賣「鈣水」，宣稱喝了就能快速補鈣。
業者：「賣得很好耶，只剩下架上這幾支。」
社區型藥局賣到常缺貨，「鈣水」是補鈣用的，類似「鈣片」，把鈣離子溶到水中，加蘋果汁和維他命C調味，一瓶賣上千元，號稱補鈣，比傳統的大骨湯有效，國健局報告指出，一般成年人鈣的建議量，一天1千毫克，老年人1千2，但每個人的平均攝取量，卻只有6百毫克。
超過9成的人，可能都有缺鈣問題，也難怪台灣人愛吃大骨湯，大口吃大口啃。業者：「骨頭的骨髓都在湯頭裡面。」
一次50斤骨頭下鍋燉，最常見的「藥燉排骨」，用豬肋骨和脊椎骨熬，台灣每年宰殺823萬頭豬，骨頭只佔全豬的6.36%，沒有肉質，就靠燉湯來賣。業者小白：「把骨髓搗碎。」
更有業者發明新吃法，腿骨管搗碎後加湯，再吸鈣質，吃到多少不知道，倒是吃法頗新奇，濃郁白湯，用的也是豬骨盆，整隻後腿骨來熬，一個月能賣上300碗，還有業者發明改良醋，號稱促進鈣的溶出量，又不會有醋酸味，台灣人缺鈣、補鈣，有鈣就有賣點，搶鈣商機，業者趨之若